雷竞技RAYBET

　　猪腰子、大葱丁、姜、蒜、干辣椒、干红花椒、盐、白糖、醋、酱油、生粉、高汤、白胡椒粉、花椒、盐酥花生

　　腰子从中心对半片开，去掉筋膜腰骚，改十字花刀，再切成块出席盐、白酒、白胡椒粉、生粉抓匀，放入姜片、蒜片、干辣椒、干花椒去腥。盐、白糖、醋、酱油、生粉出席净水或者高汤搅拌匀称。起锅烧热油，油温七成热，下入腰块爆香，颜色泛白后下入大葱丁，炒匀后下入调好的碗芡，待受之后下入盐酥花生翻炒匀称装盘即可。

　　翘壳鱼、葱姜、黄酒、盐、泡辣椒、泡姜、豆瓣酱、姜蒜末、高汤、藿香、白糖、鸡精、味精、生粉水、醋、葱花

　　鱼宰杀后用葱、姜、黄酒、盐码味，腌制20分钟后倒掉腌制出来的血水。起锅烧热菜籽油和猪油，放入泡辣椒和泡姜爆香，下入豆瓣酱、姜蒜末炒至辣椒外皮泛白。出席高汤或者净水，放入藿香略微熬制3-5分钟，出席白糖、鸡精、味精调味，最终用生粉水勾芡至浓稠，放入醋，撒入葱花浇正在鱼身上即可。

　　长茄子、盐、肉末、蒜、豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡粉、白醋、白糖、老抽、生粉芡