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　　众少年风风雨雨、商海浸浮，至今还能正在我大中华挺立不倒的本即是传奇！行为美食大邦，不得不提的即是“宣威火腿”和它背后的故事……

　　相识它背后的故事，是从2007年一部民邦题材的电视剧《商贾将军》着手，该剧以云南宣威火腿罐头的创始人浦正在廷为原型，讲述了近代史籍上这位出名的实业家终身的传奇资历。

　　浦正在廷1871年蒲月初五出生正在云南宣威的一个书香家世家庭，他的父亲正在本地创设书塾教学，父亲指望他的儿子们都可能科举进身，而浦正在廷却不肯走科举之途，立志要挣钱，于是不顾父亲的破坏，出席了马助，那时他唯有14岁。

　　那时从马助贩运要穿越东南亚苍莽丛林的万里险道，面临的是强盗、毒蛇猛兽和瘟疫疾病，每一趟出征都险象环生。但浦正在廷对此毫无顾忌，依附一身技艺和活跃的脑筋，由助人赶马助到有了我方的马助。

　　正在长年跨邦的运输中，浦正在廷呈现了一个题目，那即是从生猪身上砍下来的大块死板什物，额外不轻易运输。西方坐蓐呆板的涌现，促成了他对火腿样子的改造，以推动运输、存储和轻易食用为重心，从而呈现了宣威火腿的浩瀚贸易价格和无穷商机，决心转入实业。

　　宣威火腿协会副会长陈永伦说：“当年，寻常提到将前辈真空工艺引进古代食物创制业，并坐蓐出宣威火腿罐头，就必必要说浦正在廷。他简直改造了云南特产火腿的形状，让它可以走出云南，香飘海外里。”

　　又有两个促使浦正在廷下定信心转入实业的来由：一是厌倦了历久的马助糊口；二是我方的妻子很疾为家里添了人口，面临妻儿，他不思再正在风里雨里冒险搏命了，决心用积聚的钱从事正当职业，做一点安定的事。

　　宣威市文物管束所注释员张锐说：“正在阿谁特别的史籍期间，行为一个贩子，思要不和军界爆发联络而图谋大的开展是不或者的。”

　　据材料显示，浦正在廷于1916年涉足军界工作，恰逢浊世，宣威火腿罐头也正在那时成为滇军的首要军需，本地推选已任宣威商会会长的浦正在廷为兵站担任人。那段年光，浦正在廷踊跃鼓动全体筹措军需物资，为部队修设赢得首功，“护邦运动”成功后被授予嘉禾奖章，并被孙中山授予少将军衔。

　　硝烟炮火让浦正在廷越来越知道民族工业的苛重性，知道实业救邦事富邦强兵的基本，战争不但仅打的是枪炮，还打的是经济，没有粮草的戎行是万世无法成功的。为此，他正在广州结构了天下地方名特产物赛会。宣威市文物管束所注释员张锐说：“即是正在这回博览会上，邦父孙中山巡视到火腿台前，一品，禁不住拍桌惊叹，说云南的宣威火腿色鲜肉嫩、味香回甜、食而不腻，立即挥毫写下‘饮和食德’的题词外彰，夸奖浦正在廷是名副实在的‘商贾将军’，我方投身革命的同时也不忘实业救邦。宣威火腿罐头也就当之无愧地夺得了金奖，为云南火腿创下一个金字招牌。至此，宣威火腿成为宇宙名美食。”

　　然而，就正在浦正在廷如日中天的期间，一场狂风雨到临了。孙中山病逝，革命蒙受阻滞，浦正在廷被迫退出军界，卸甲归田，回到老家宣威。淡出“江湖”的他热衷于地方公益行状，暮年又为故乡的尊长乡亲做了一桩最为告捷的生意——结构马助长途贩运大米赈灾，以其过人的胆识和贸易灵敏征服了阴险狡诈的粮商，补救了故乡成千上万的饥民，竣工了“慷慨仗义”的人生价格。

　　浦正在廷的终身由寻常到顶峰，再从顶峰跌入低谷，继而旧日的威望又合浦珠还。1950年12月，浦正在廷因病升天，享年80岁。近百年的岁月过去了，能记住浦正在廷少将的人已是寥寥可数，但“饮和食德”的精神伴跟着“宣威火腿”这个民族品牌至今如故挺立中华甚至全邦……

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