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　　约5000家门店遍布中邦及海外、预包装日销量达80万袋，依附众数“吃货”的醉心，起源于广西柳州市的螺蛳粉已成为门客舌尖的“新宠”。这也激励了柳州对螺蛳的强健需求，据不全体统计，该市螺蛳日花消量已挨近200吨。

　　“清明螺，顶只鹅”。清明时节前后，江河中的螺蛳由深水区向浅水区转移，恰是一年中螺蛳最肥美的时节。已成为职业螺蛳“搬运工”十年的韦金成佳耦，自然不会错过这个捕捞机缘。

　　连日来，37岁的韦金成与妻子来到其捞螺蛳的主场——柳州市柳江区拉堡镇新田村相近的九曲河。韦进入水深及大腿的河中捕捞螺蛳，妻子则正在岸边守候其满载而归，将螺蛳举行洗涤和筛选。

　　“咱们两人每天捞螺蛳四五个小时，能成就近300斤，时值是每斤1。1元(公民币，下同)。”韦金成一边捞螺蛳一边先容，螺蛳将提供商卖出给螺蛳粉店熬汤运用。

　　像韦金成如此，将自然孕育的螺蛳从江河“搬运”到餐桌的捞螺人，是柳州螺蛳供应的紧急一环。近年来，跟着螺蛳粉正在中邦甚至海外的走俏，捞螺人所供应的螺蛳依然餍足不了巨大的需求。

　　日产8万袋预包装螺蛳粉的柳州泸桂食物有限公司，目前日用螺蛳量为1吨至1。5吨，比拟2015年扩大了近10倍。“目前螺蛳紧要来自当地，但湖南、湖北的螺蛳也不少。”该公司董事长罗岸峰先容，该公司生意量仍正在火速延长，对螺蛳的需求量也继续扩大。

　　需求螺蛳的不单是螺蛳粉。正在柳州人的食螺史籍中，螺蛳粉只是其品味螺蛳厚味的方法之一。炒螺蛳、螺蛳鸭脚煲、螺蛳鸡、螺蛳鱼等，柳州人食螺方法众种众样。

　　柳州市商务委员计议贸与贯通业起色科科长卢世昌先容，不全体统计，柳州螺蛳日花消量挨近200吨。据柳州市官方计议，到2022年，袋装螺蛳粉出售收入竣工100亿元，必将启发螺蛳等其他原原料需求的延长。

　　韦金成近年也感应到柳州对螺蛳的繁盛需求。“客户以前每天需求量一两百斤，现正在一般需求三四百斤。”韦金成流露，但河里的螺蛳孕育速率跟不上需求延长速率，越捞越小，加上厉寒酷热都泡正在水里，现正在的捞螺人也越来越少。

　　为应对仍正在延长的螺蛳需求，柳州市官正派鼎力施行螺蛳养殖，从江河田塘“要”螺蛳。现在，正在柳州显现越来越众的“职业”捞螺人，与韦金成成就的自然孕育的螺蛳分别，他们所捕捞的是本人养殖的。

　　正在地处柳州北部偏远山区的融水苗族自治县拱洞乡，外地群众正在种植糯谷的农田里放养田螺，每亩可增收1000众元。目前，该乡田螺养殖面积已打破2500众亩。

　　异日，柳州螺蛳粉家当起色及其他螺蛳美食将可用上更众柳州人工养殖的螺蛳。卢世昌先容，按照计议，到2022年，该市要竣工螺蛳养殖(套养)面积2。5万亩，紧要起色藕(稻)田套养田螺、低产田主养田螺及正在河流、山塘、水库等地放养石螺，官方将正在策略、资金、身手等方面赐与助助。