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　　关于不少到长沙旅逛的人来说，外地的小吃总归是具有吸引力的，极端是臭豆腐。

　　原本长沙臭豆腐之于是又黑又臭是跟臭豆腐的制制工艺联系的。正在制制这种臭豆腐时，开始要用消融的青矾水浸泡豆腐坯。而青矾的要紧因素是硫酸亚铁，这关于臭豆腐的上色以及形成特地气息起到了苛重的效用。

　　它不单有很高的养分价格，并且有较好的药用价格。古医书记录，臭豆腐能够寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能巩固体质，健美肌肤。该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的相同。

　　地道的长沙臭豆腐必然是青玄色，毫不是黑得发亮那种不健壮的玄色。现正在良众商家为了让臭豆腐造成地道的玄色，会正在制制时插足绿矾，做出的臭豆腐固然看上去悦目，但绿矾对身体无益，小伙伴们买臭豆腐时必然要看清！

　　臭名昭着臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特性更是独领风流，已经品味常令人骑虎难下，一尝为速，故有尝过臭名昭着臭豆腐，三日不知肉味道之隽誉。