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　　说到沙姜，或者良众北方人都不太体会吧！生姜正在咱们普通生涯中照旧挺常睹的，平常的超市里卖的都有，生姜滋味特殊的辛辣，日常都是用来增香去腥的，特别是烹调肉类食品的功夫更是少不了它，这个沙姜虽和生姜是同类，但照旧有极少区另外！

　　正在南方地域，像广东、广西、云南、台湾、海南等地域都种植的有沙姜！沙姜也叫作三奈子、三辣、三赖，总之它即是南方人常用的一种调味料！这个沙姜和生姜诟谇常像的，特别是它的块根，但植株照旧有很大的区另外，并且沙姜还开白色的花！

　　沙姜的植株较量矮小，咱们都晓得生姜的植株是较量高的，杆也很粗，叶子也广大，而沙姜除了有稍微广大的叶子也没有其他的形似点了！沙姜的白色花朵极少像百合花，但它的滋味并不是香的，而是有一股浓重的辣味，或者这些即是沙姜的特别之处吧！

　　生姜能运用的片面即是土里的谁人块根，因而沙姜也是云云，不过沙姜的块根要小一点，体式也较量圆，底部有良众根须！沙姜固然也有辛辣味，不过和生姜比拟照旧弱了点，不外这正好相符南方人的口胃，平常南方人常用它烹调良众肉类食品或海鲜！

　　正在南方地域，沙姜鸡、沙姜猪手、沙姜凤爪、盐焗沙姜鸡、麻油沙姜鸡等都是较量驰名气的美食，这些美食的合节资料即是沙姜，假使换成生姜或者就会变味的！沙姜和生姜一律都是趁新颖的功夫用它来烹调食品，正在南方，由于需求量众，因而也有人工种植的沙姜！