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　　曲靖区是一个县，那座都市以“火腿”而闻名。很众人一据说他，就会思起这儿的火腿。这个都市生产的火腿具有中等的油脂、浓厚的香味和优质的品格，统统可能行动云南火腿的代外。旅客一到，就会先品味一下火腿，再去游玩。

　　正在云岭山脉西南的山脚下，有一座山净水秀、物产丰饶、群众栖身的地方。这里是云腿之乡，中邦出名的宣威。宣威是曲靖市下辖的一个县，地处云南省东部，毗连贵州。从秦蜀发端，就被称为“滇东第一合隘”。

　　这是一座相当悠远的古城，秦邦以前是合羽王邦的管辖，正在公元前135年设立宜州的伍尔伍德县，现正在正在宣威。宣威具有6069平方公里的土地，具有超越150，000的生齿。隔绝曲靖102公里，昆明260公里。宣威是云南省的干粮、烟熏和生猪坐褥基地，是我邦紧急的煤炭坐褥基地。

　　不过，许众人都领会舍温威廉斯火腿。宣威火腿自明朝发端，积厚流光，至今已有几百年的汗青。他曾于1915年获得巴拿马邦际展览会的金牌。1923年，他取得了“吃喝玩乐”这两个字，这是孙中山的小我题词。这是中邦三大支柱之一。此刻宣威的旅逛者，也就少了很众盘桓回家用饭或是便利的时候。

　　相邻的舍温-采用了与舍温-威廉姆斯猪同样的种类，同样的制制手段和制制流程，不过因为天气、水源和泥土等要素，它们的韵味和舍温-威廉姆斯火腿有着显著的区别。外地生产的火腿曾经成为谢尔温·威廉姆斯久远今后的一个称谓。该州于一九五四年把舍温县改成榕树峰县，并因改成「榕树峰火腿」而未能发卖。舍温县正在1959年从头定名，以保护“舍温哈姆”的名声。

　　正在舍温威廉姆斯，旅客们张口就能品味到正宗的威廉姆斯火腿。腿的发酵期通常是一到三年，超越2年的香肠会失落水分，肉质会比力硬，不适合煎煮，三年或三年以上的火腿，则会更好吃。