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　　“环球水产采购基地、邦度海洋高技巧家当基地、中邦金鲳鱼之都、中邦对虾之都、中邦海鲜美食之都……众数金字招牌，培育了一个‘鲜美湛江’。湛江人怎么通过特有食材，让人清楚到本地美食的出众魅力？”

　　6月8日，央视科教频道（CCTV10）金牌栏目《滋味》播出专题片《美馔端午粽飘香（2）》，用时30分钟活泼先容了湛江端午节特性美食，惹起观众、网友们通俗合心和剧烈反应。

　　加工后的蜇头、蜇皮肉质光后脆嫩，成为了盘弄味蕾的好食材。沙姜酱油搭配青柠汁和辣酱凉拌，海蜇皮清爽爽口，老醋海蜇酸美开胃，海蜇与葱头炎热交融、爆炒成菜，咸美味厚。

　　铁板烧的一大特性，正在于其扮演性和互动性。门客围坐正在铁板边缘，可能直接观望厨师正在高温铁板前进行烹调的全经过。特有的烹调格式，带来非同凡响的味觉体验。花蟹肉质紧致，外层略带酥脆，内中却还是维持着蟹肉特有的细嫩与滑爽，鲜甜中带着微妙的咸香，目标清爽。

　　有着“固体酱油”之称的豉膏，是一种特性明显的调味品。其质地稠密、味道醇厚，是端午时节本地人用来调味、增加食欲的首选。参加豉膏的塘蓬焖猪肉，色香味美。标新立异的端午宴席上，另有禾花鱼、鸡等，令人胃口大开。