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　　萝卜烧牛肉原料！萝卜250克 牛肉（瘦）250克。猪油（炼制）50克 淀粉(玉米)15克 大葱15克 姜5克 花椒2克 八角2克 醋5克 白砂糖3克 辣椒(红、尖、干)2克 盐4克 酱油10克 味精2克。做法：1。将萝卜洗净切成2厘米方块；2。熟牛肉切成2厘米方块；3。勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；4。结果放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤，调好口胃烧开；5。用慢火煨至汁浓，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。

　　1。牛肉洗净后切成块，放进滚水中，到场料酒，煮开沥干水份待用。2。将土豆、胡萝卜切成块备用。3。锅中油热后到场土豆块，炸至外皮金黄变脆。4。锅内留适量的油，烧热后到场葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味。5。放入牛肉块翻炒5分钟把握，将牛肉中的水份炒出。6。到场酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒匀称。7。加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟。8。冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。9。如若没有高压锅，可放入寻常的炖锅内，用小火逐步煮至汁稠、肉酥香即可。